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| 6th Feb 2012 | 一般
材料:豬肉餡80克、黑木耳1朵、雞蛋4個、蔥1根、蒜瓣2瓣、姜2片、高湯1碗 調料:澱粉水4小匙、辣豆瓣醬1小匙、香油1/4小匙 做法: 1.黑木耳、蔥均洗淨,切末; 2.雞蛋打入碗中,加入澱粉水攪拌均勻備用;姜、蒜切末; 3.果中倒入1大匙油燒熱,倒入蛋液,手握鍋柄,輕輕晃一圈,使蛋液形成圓形並煎熟盛出,放入盤中; 4.鍋中留1小匙油燒熱,放入肉餡炒熟,加入薑末、蒜末和辣豆瓣醬炒香,加入黑木耳、蔥末炒勻;再加入高湯煮開; 5.撒上香油,盛起淋在烘蛋上即可。