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| 7th Feb 2012 | 一般 | (1 Reads)
材料:瘦肉,大蔥,澱粉,姜粉 蔥包肉的做法: 1. 將瘦肉切成薄片用料酒少許澱粉入味; 2. 新鮮葉綠的發芽蔥切成大段; 3. 鍋燒熱放油再燒至5成熱放肉炒變色; 4. 放醬油,十三香,姜粉,炒勻; 5.放蔥段鹽炒透淋水澱粉,即可. 食材知識:什麼是姜粉? 將生薑根莖洗乾淨,除去根須,然後用刀切成4-5毫米厚的鮮薑片,置簾上曬乾,約曬5-6天,薑片曬乾後,通過粉碎機粉碎成的就是姜粉了。 姜粉會散發出一股溫暖的胡椒味,還帶著淡淡的檸檬香。 姜粉可治暈車、暈船和暈飛機。生薑中含有過氧化物歧化?,它是一種抗衰老的物質。生薑中的姜酚有較強的利膽作用,生薑在一定程度上能抑制癌細胞的生長。